Банановый кекс с изюмом.

Всем доброго времени суток. 
Вот и закончилась очередная неделя. На работе подвели окончательные итоги конкурса, о котором я писала в предыдущем посте.
Совсем скоро ребята поедут в Москву на Всероссийскую "Хрустальную гарнитуру". В связи с этим на работе целая куча дел, да еще и Новый год не за горами. 
В общем, плодотворная была неделька. И сейчас самое время расслабиться, ведь на кухне уже кипит чайник, в мультиварке печется морковный кекс, для которого еще нужно сделать творожный крем.... Но это все приятности) 
Всем хороших выходных)

Банановый кекс с изюмом.

Ингредиенты:

- бананы - 3 шт.;

- мука - 200 гр.;

- разрыхлитель - 2 ч.л.;

- масло сливочное - 100 гр.;

- яйца - 2 шт.;

- сахар - 120 гр.;

- ванилин или ванильный сахар;

- творог мягкий (у меня "Данон") - 3 ст.л.;

- изюм - 120 гр.

Приготовление:

1. Бананы очистить и измельчить в пюре.

2. Масло, яйца и сахар взбить до однородности. Добавить ванилин (ванильный сахар), перемешать. 

3. Добавить мягкий творог и банановое пюре. Перемешать до однородности.

4. В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель. Замесить тесто. 

Тесто получится довольно жидким, так что не допускайте мою ошибку - не используйте прямоугольную силиконовую форму. Она не выдержит такого количества теста и "расползется" по длине.  

5. Изюм, предварительно запаренный, добавить в тесто.

6. Металлическую форму для кекса смазываем сливочным маслом и выстилаем пекарской бумагой. Выливаем туда тесто и выпекаем при температуре около 180 градусов примерно 30 минут. 

Наш кекс готов! 

Сладкого вам чаепития)