Какое-то время назад я обратилась к своему коллеге с просьбой подменить меня на работе в субботу. Взамен пообещала испечь что-нибудь вкусное, и получила по полной программе: "Мне, пожалуйста, что-нибудь с вареной сгущенкой".
Мама дорогая! Я ее сама не ем, и не готовила с ней ничего!
Потом я вспомнила про "Баноффи пай", но решила поискать какой-нибудь новенький рецепт. Надо же развиваться, в самом деле.
Нашла у Чадейки Пирог с яблоками и вареной сгущенкой. С рубленым тестом я дела ранее не имела, но что я, с тремя ингредиентами не справлюсь что ли?
В итоге - полученное нечто нельзя было не то что есть, а даже если долбить этот пирог о стену - ему ничегошеньки не будет!
Коллега, свято веря в мой кулинарный талант, упорно ковырял этот пирог и даже периодически имитировал удовольствие, вгоняя меня в краску стыда все больше.
Я из тех людей, которых неудачи огорчают, и они отступают, не делая новых попыток. Но в тот раз это тесто меня жутко разозлило, и я твердо решила, что все-таки с ним справлюсь!
Готовить то же самый пирог я не стала. Вместо этого взялась за давно присмотренный у La Pâtissière рецепт галеты.
И вуаля - все получилось! Грубоватое, но в то же время нежное и слегка рассыпчатое тесто в сочетании с вишней порадовало своим простым деревенским вкусом!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука, 200 гр.;
- сливочное масло, 100 гр.;
- соль, 1 ч.л.;
- сметана, 200 гр.
Для начинки:
- вишня замороженная б/к, 300 гр.
- сахар, 3 ст.л.
- крахмал, 1 ст.л.
Приготовление:
1. Масло разрезать на кубики и отправить в морозилку на 15 минут. Перетереть масло с мукой, смешанной с солью, до состояния горошин. Потом в смесь муки и масла добавляют холодную сметану и собирают тесто в шар. Если оно не собирается, можно добавить при необходимости холодное молоко. Готовое тесто обязательно охлаждают в холодильнике в течение, как минимум, 30 минут.
2. Тесто вынуть из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной примерно 5 мм, посыпать крахмалом и выложить вишню. Посыпать начинку сахаром и защипать края теста к середине.
3. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течении 40-45 минут до золотистого цвета
Примечание: на мой взгляд, сметаны в этом рецепте многовато, так что можно попробовать добавлять ее постепенно.
Приятного :)
Мама дорогая! Я ее сама не ем, и не готовила с ней ничего!
Потом я вспомнила про "Баноффи пай", но решила поискать какой-нибудь новенький рецепт. Надо же развиваться, в самом деле.
Нашла у Чадейки Пирог с яблоками и вареной сгущенкой. С рубленым тестом я дела ранее не имела, но что я, с тремя ингредиентами не справлюсь что ли?
В итоге - полученное нечто нельзя было не то что есть, а даже если долбить этот пирог о стену - ему ничегошеньки не будет!
Коллега, свято веря в мой кулинарный талант, упорно ковырял этот пирог и даже периодически имитировал удовольствие, вгоняя меня в краску стыда все больше.
Я из тех людей, которых неудачи огорчают, и они отступают, не делая новых попыток. Но в тот раз это тесто меня жутко разозлило, и я твердо решила, что все-таки с ним справлюсь!
Готовить то же самый пирог я не стала. Вместо этого взялась за давно присмотренный у La Pâtissière рецепт галеты.
И вуаля - все получилось! Грубоватое, но в то же время нежное и слегка рассыпчатое тесто в сочетании с вишней порадовало своим простым деревенским вкусом!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука, 200 гр.;
- сливочное масло, 100 гр.;
- соль, 1 ч.л.;
- сметана, 200 гр.
Для начинки:
- вишня замороженная б/к, 300 гр.
- сахар, 3 ст.л.
- крахмал, 1 ст.л.
Приготовление:
1. Масло разрезать на кубики и отправить в морозилку на 15 минут. Перетереть масло с мукой, смешанной с солью, до состояния горошин. Потом в смесь муки и масла добавляют холодную сметану и собирают тесто в шар. Если оно не собирается, можно добавить при необходимости холодное молоко. Готовое тесто обязательно охлаждают в холодильнике в течение, как минимум, 30 минут.
2. Тесто вынуть из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной примерно 5 мм, посыпать крахмалом и выложить вишню. Посыпать начинку сахаром и защипать края теста к середине.
3. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течении 40-45 минут до золотистого цвета
Примечание: на мой взгляд, сметаны в этом рецепте многовато, так что можно попробовать добавлять ее постепенно.
Приятного :)
