Банановый кекс с изюмом.

Всем доброго времени суток. 
Вот и закончилась очередная неделя. На работе подвели окончательные итоги конкурса, о котором я писала в предыдущем посте.
Совсем скоро ребята поедут в Москву на Всероссийскую "Хрустальную гарнитуру". В связи с этим на работе целая куча дел, да еще и Новый год не за горами. 
В общем, плодотворная была неделька. И сейчас самое время расслабиться, ведь на кухне уже кипит чайник, в мультиварке печется морковный кекс, для которого еще нужно сделать творожный крем.... Но это все приятности) 
Всем хороших выходных)

Банановый кекс с изюмом.

Ингредиенты:

- бананы - 3 шт.;

- мука - 200 гр.;

- разрыхлитель - 2 ч.л.;

- масло сливочное - 100 гр.;

- яйца - 2 шт.;

- сахар - 120 гр.;

- ванилин или ванильный сахар;

- творог мягкий (у меня "Данон") - 3 ст.л.;

- изюм - 120 гр.

Приготовление:

1. Бананы очистить и измельчить в пюре.

2. Масло, яйца и сахар взбить до однородности. Добавить ванилин (ванильный сахар), перемешать. 

3. Добавить мягкий творог и банановое пюре. Перемешать до однородности.

4. В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель. Замесить тесто. 

Тесто получится довольно жидким, так что не допускайте мою ошибку - не используйте прямоугольную силиконовую форму. Она не выдержит такого количества теста и "расползется" по длине.  

5. Изюм, предварительно запаренный, добавить в тесто.

6. Металлическую форму для кекса смазываем сливочным маслом и выстилаем пекарской бумагой. Выливаем туда тесто и выпекаем при температуре около 180 градусов примерно 30 минут. 

Наш кекс готов! 

Сладкого вам чаепития)

Шоколадный кекс с черносливом

Сегодня просто замечательный день! Мы вышли в финал "Хрустальной гарнитуры"! И один из моих коллег поедет в Москву, чтобы принять участие в финальном конкурсе!

А теперь по порядку)

Не помню, говорила или нет, но я работаю в одном из крупнейших контакт-центров нашей страны. Всероссийский конкурс "Хрустальная гарнитура" вот уже 11 лет выявляет лучших из лучших в этой области. 

Сегодня были подведены итоги внутреннего конкурса, в котором трое наших операторов заняли призовые места, а один из них отправится в Москву - защищать честь и достоинство нашей компании!

Я безумно рада и горда этими людьми. Они проделали огромную работу и заслужили свою победу!

Вот вам, в честь нашего маленького праздника, вкусняшка)

Шоколадный кекс с черносливом.


Ингредиенты:

- масло сливочное - 150 гр.;
- сахар - 140 гр.;
- мука - 150 гр.;
- какао-порошок - 3 ст.л.;
- яйца - 3 шт.;
- чернослив - 100 гр.;
- горький шоколад - 50 гр.;

- разрыхлитель - 1ч.л.

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, одним целым яйцом и двумя желтками до гладкой белой массы.

2. Муку просеять с разрыхлителем и какао. Добавить сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешать до однородности. 

3. К тесту добавить порезанный чернослив и порубленный шоколад. Снова перемешать. 

4. Два яичных белка взбить до крепких пиков. Лопаткой аккуратно ввести в тесто. 

5. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. 

Приятного аппетита!

Творожники с шоколадной начинкой.

Всем привет! 

А у нас сегодня снег) Совсем мелкие хлопья, но похолодало значительно. Кажется, скоро зима... Самое время начинать ждать чудо!

А у меня очередная продуктивная суббота. С утра - тренировка, потом посиделки с друзьями в кафе, решали кое-какие дела ну и просто болтали "за жизнь".

Чтобы энергии хватало на весь день, необходимо плотно и вкусно завтракать.

Например вот такими замечательными и аппетитными Творожниками с шоколадной начинкой.

Ингредиенты:

- творог - пачка, 170 гр.;

- яйцо - 1 шт.;

- сахарозаменитель - 10-12 таблеток (50-60 гр. сахара);

- мука;

- шоколад горький 70% какао;

- ванилин.

Приготовление:

1. Смешать творог, яйцо, ванилин и сахарозаменитель. У меня он в таблетках, и я растворяю его в небольшом количестве кипятка.

2. Всыпать муку (сколько возьмет тесто) и тщательно перемешать.

3. Сформировать из творога шарики, вдавить внутрь дольку шоколада и еще раз "покатать" в ладонях, чтобы отверстие закрылось.

4. Шарик слегка расплющить, чтобы получилась лепешка, и обвалять ее в муке. 

5. Можно сразу пожарить, а можно заморозить впрок.

6. сверху я посыпала творожники тертым шоколадом. Можно использовать сахарную пудру, а можно кушать прямо так. Они, в любом случае, прекрасны)

P.S.: если жарить на сухой сковороде, а муку заменить измельченными геркулесовыми хлопьями, соотношение БЖУ будет еще лучше, а значит сами творожники будут еще полезней.

Приятного аппетита!

Маффины с шоколадной начинкой.

Сегодня понедельник, а это значит, что я, в добром здравии и с закрытой больничкой, пришла на работу. А тут, понимаете ли, пусто!
Работаю я в контакт-центре, и у нас здесь всегда тьма-тьмущая народу, а сегодня - совсем никого. 
Оказывается, пока меня не было, что-то случилось с сетью и всех наших операторов увезли в другой офис (благо, он есть). Так что сидим мы тут с менеджерами - одинокие и никому не нужные)))
Хорошо, что есть телефоны, интернет и корпоративная группа ВК, где можно пообщаться :)

А чтобы дни были еще приятнее, советую завтракать вот такими замечательными кексиками. Они простые и очень вкусные. Честно)

Маффины с шоколадной начинкой.

Ингредиенты:

- мука - 100 гр.;

- какао-порошок - 2 ст.л.;

- яйцо - 1 шт.;

- сахар - 50 гр.;

- молоко - 80 мл.;

- растительное масло - 40 мл.;

- разрыхлитель - 1 ч.л.;

- шоколад - 9 долек.

Приготовление:

1. Просеять муку и какао в отдельной миске, добавить туда сахар и разрыхлитель теста.

2. Смешать яйцо, молоко и масло, взбить до однородности.

3. Соединить сухую и мокрую смеси, перемешать до однородности, добавить к массе мелко порубленный шоколад.

4. Украсить по желанию. Можно посыпать шоколадными каплями перед выпеканием, а можно по готовности полить маффины растопленным шоколадом. 

5. Выпекать при 180 градусах примерно 15-20 минут. 

Приятного аппетита!

Конфеты из сухофруктов

Доброго времени суток!

Кажется, осень передумала становиться зимой в октябре, по крайней мере, уже третий день светит солнце, а температура воздуха позволила сменить зимний пуховик обратно на осеннее пальто.

А по закону подлости у меня на выходные поднялась температура(( Хотя это не помешало мне сходить с утра на тренировку) 

Будьте здоровы и побалуйте себя чем-нибудь вкусненьким) Например, потрясающе вкусными и простыми в приготовлении Конфетами из сухофруктов. 

Ингредиенты:

- грецкие орехи - 1/2 чашки;

- финики - 1/2 чашки;

- кокосовая стружка - 1/2 чашки;

- шоколад - 2-3 дольки;

- для обсыпки на выбор: кокосовая стружка, какао-порошок, сахарная пудра и т.д.

Приготовление:

1. В блендере или комбайне порубить орехи. Финики предварительно замочить в кипятке, вынуть косточки. Добавить к орехам финики и кокосовую стружку. Снова все порубить до однородной массы. 

2. Шоколад растопить. Я это сделала, положив дольки шоколада в столовую ложку и подержав над плитой. 

3. Добавить шоколад к массе, как следует все перемешать. 

4. Слепить конфеты и обвалять их в кокосовой стружке и какао.  

Орехи и сухофрукты можно брать любые. В любом случае, у этих конфет будет очень насыщенный вкус))

Приятного аппетита!