Вечер пятницы, пожалуй, мое любимое время.Это единственный день, когда я могу полностью насладиться приготовлением блюда. Вечер, когда не одолевают мысли о том, что завтра рано вставать (хоть и действительно рано, тренировка ведь - но это другое). Вечер, когда все твои мысли и чувства сосредоточены на одном - смешать, добавить, взбить, растопить, выпекать, украсить,... И ты уже не столько человек, сколько явление, не существительное, а глагол. Непрерывное действие и деятельность - вот что для меня вечер пятницы. Время, когда желаемое и действительное - суть есть одно.
Я по-прежнему продолжаю испытывать рецепты столь полюбившегося мне Андрея Рудькова. Я и сама как-то не заметила, как стала частым посетителем его сайта. Здесь очень много разных рецептов на любой вкус и любого уровня сложности, хотя Андрей объясняет все так подробно, что кажется, даже ребенок справится) В общем, он большой молодец (незначительная похвала от дилетанта вроде меня, но хочется отдать должное человеку))))
В этот раз я тестировала рецепт Шоколадных бискотти. Никогда не была любителем сухарей, но Андрей, уже в который раз, своим "аппетитным" описанием блюда прямо-таки заставляет его приготовить. И каждый раз это становится приятным открытием!
"Бискотти" - это множественное число от слова «biscotto», что в переводе с латинского означает «испечённый дважды». Сначала тесту придают форму бруска (или батона), выпекают, затем режут их на ломтики и снова выпекают, чтобы подсушить.
При этом, они остаются достаточно влажными и ломать о них зубы нет никакой необходимости:)
Бискотти прекрасно хранятся и, согласно историческим справкам, их нередко брали с собой в походы и путешествия, чтобы обеспечить питанием большую армию или экипаж торгового судна.
Рецепт взят с оригинала без изменений (тык сюда).
С меня только фото и пожелания приятного аппетита!
