Кекс с грушей, шоколадом и орехами

Я - очень практичный человек. И ценю свое время. Поэтому для меня важно, чтобы временные затраты на приготовление чего-либо оправдывали его вкус. К примеру, я никогда не буду возиться с "Наполеоном", раскатывая и выпекая слои несколько часов кряду, потому что этот торт для меня не настолько вкусный.

Поэтому я люблю простые и понятные вещи - кексы, маффины, несложные десерты, торты без выпечки.

Они всегда получаются. Даже если не так, как на картинке или не так, как вы задумывали. Но они всегда получаются.

Этот кекс - это одна из таких вещей. Готовится на раз, два, а вот вкус... Он просто нереален! Хрустящее тесто и орехи, растаявший во время выпечки шоколад и сочная, нежная груша...

Пишу, и слюна течет, честное слово))

Кекс с грушей, шоколадом и орехами.

Ингредиенты:

- крупная груша Конференц, 1 шт.;

- кешью, 100 гр.;

- мука, 200 гр.;

- разрыхлитель, 1 ч.л.;

- сливочное масло, 175 гр.;

- сахар, 100 гр. (5о гр - белый, 50 гр. - тростниковый);

- яйца, 2 шт.;

- горький шоколад 70%, 90 гр.;

- ванильный сахар, 10 гр.;

- мука и масло для посыпки и смазывания формы (если это необходимо).

Приготовление:

1. Грушу очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Шоколад измельчить, орехи порубить.

2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить размягченное масло. Размять масло с мукой вилкой до состояния крошки.

3. Добавить сахар, яйца, перемешать.

4. Добавить в тесто грушу, шоколад и орехи, перемешать до однородности. Вылить тесто в силиконовую форму и выпекать 50-60 минут в разогретой до 160 градусов духовке.

Силиконовая форма должны быть плотная, хорошего качества, т.к. в процессе выпекания, кекс как бы "разносит" в стороны, и в плохой форме он потеряет свой вид (как у меня). 

Кексу лучше даже дать постоять ночь, чтобы он хорошо застыл, иначе при нарезке может разламываться.

Приятного Вам завтрака!

Постные конфеты

У меня на работе есть хорошая подруга. Когда я пришла работать в компанию год назад, оказалось, что мы ходим в один тренажерный зал, ну и в принципе интересы совпадают. Поэтому сы очень быстро подружились. 
А у меня есть одна особенность - я люблю кормить людей, которые мне нравятся) Так как сама по себе она довольно худенькая и может ни в чем себе не отказывать в плане пищи, я регулярно таскала ей на работу всякие вкусности собственного приготовления. Но тут начался Пост, и всякие вредности приходшлось оставлять дома. 
Но недавно она поставила передо мной довольно интересную задачу - приготовить ей что-то сладкое, но постное. Сама я никогда не постилась и сначала эта просьба поставила меня в тупик.
Но потом я вспомнила, что у меня в запасе есть прекрасный рецепт Конфет из сухофруктов с орехами (только шоколад я оттуда убрала, т.к. там есть стабилизатор "молочный жир").
А еще один рецепт Рисово-медовых конфет я взяла из блога Кати.
Рецепты не пишу, т.к. есть ссылки)

Шоколадный десерт

Охохо, и снова не выходные, а вихрь событий! И, как на подбор, приятных) Люблю такие дни.
В субботу была встреча однокурсников, а еще я болела за своего тренера на "Чемпионате России по классическому жиму лежа". Моя Наташа заняла второе место и наша костромская команда тоже получила второе место. Мы - молодцы!


Мой тренер со своим тернером)

Обычно пауэрлифтеры после взвешивания позволяют себе съесть какую-нибудь сладкую сладость (читай "быстрые углеводы"), чтобы увеличить выброс инсулина и получить приток энергии для выступления.
Вот и я пришла поддрежать своего тренера не с пустыми руками. Прихватила с собой "Шоколадный десерт", который готовила по рецепту из блога Андрея.

Рецепт хоть и взят с оригинала, но все же напишу.

Ингредиенты:
- шоколад горький 70% какао, 400 гр.;
- сливки 33%, 200 гр.;
- желтки, 3 шт.;
- вода, 40 гр.;
- соль;
- соленый арахис или крекер.

Приготовление:
1. На водяной бане растопить шоколад.
2. В это время довести сливки 33% (200 гр.) до кипения и снять с огня. Можно в сотейнике, а можно в чаше в микроволновке.
3. Желтки смешать с 40 гр. горячей воды.Установить миску на водяную баню и, помешивая постоянно венчиком, подержать минуты 2-3. Смесь начнёт пениться, тут, главное, не передержать, а то получится омлет.
4. Перелить желтки в чашу миксера и хорошо взбивать в течение 3 минут. Добавить шоколад и снова взбить. Вылить сливки и снова все перемешать.
5. Форму застелить пергаментом, перелить полученную смесь, аккуратно выровнять и посыпать крупной морской солью. В своем рецепте Андрей украшает десерт солеными крендельками, я же присыпала его соленым арахисом. ну люблю я шоколад с орехами, что уж тут поделать)

Десерт воистину прекрасный. Мягкий, нежный, шоколадный, с соленой ноткой, мммм...


Приятного аппетита!