Морковный пирог с творожным кремом.

Всем привет!
А у нас снег) Пока немного, но уже. И хотя сама я больше люблю осень, снегу тоже радуюсь. С ним как-то уютно (когда не холодно).
Неделя была какая-то бестолковая. На работе затишье. Я не очень люблю безрезультатное время. Оно очень быстро стирается из памяти, как будто его и не было. 
Хотя, с другой стороны, я поменяла программу тренировок. Сижу на попе и ощущаю, что завтра перемещаться в пространстве будет еще труднее))
Но до холодильника с утра точно доползу, потому что там охлаждается шоколадный чизкейк.
А для вас гвоздь предыдущей недели - Морковный пирог с творожным кремом. 

Ингредиенты:

- морковь - 250 гр.;

- мука, 220 гр.;

- сахар, 200 гр.;

- яйца, 3 шт.;

- масло растительное, 200 мл.;

- разрыхлитель, 2 ч.л.;

- корица, 1 ч.л.

- ванилин, пакетик;

- имбирь молотый, 0,5 ч.л.

Для крема:

- творог, 500 гр.

- йогурт натуральный, 150 гр.;

- сахарозаменитель

- цедра половины лимона.

Приготовление:

1. Взбить растительное масло с сахаром.

2. Продолжая взбивать, добавить яйца.

3. Муку просеять с остальными сухими ингредиентами и добавить в масляную смесь. Тщательно перемешать. Тесто на этом этапе получится очень густое, но после добавления моркови станет пожиже.

4. Натертую на мелкой терке морковь добавить в тесто.

5. По желанию смазать дно мультиварки сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и готовить на режиме "Выпечка". 

6. Для крема смешать все ингредиенты и взбить блендером.

7.  Готовый пирог остудить, разрезать на несколько частей и промазать их кремом.

8. Немного творожного крема оставить для поливки. Чтобы он был чуть пожиже, можно разбавить молоком.

Приятного аппетита!