Чизкейк Орео

В последнее время лента соцсетей пестрит фотографиями шоколадок с печеньем Орео. Как-то так вышло, что к Милке и AlpenGold я равнодушна, да и в печенье, на мой взгляд, ничего хорошего, кроме грамотно раскрученного бренда, нет. 

И тем более удивительно, что я давно хотела приготовить Чизкейк Орео, сама не знаю почему. просто какое-то название у него волшебно-вкусное.

Чизкейки я, как правило, делаю без выпечки. Пару раз пробовала поколдовать с духовкой, но в газовой результат не очень понравился. а ремонта в кухне с нетерпением ожидаю в октябре. Вот тогда уж буду "играться" с электрическим духовым шкафом.

За уши не оттащишь)))

Итак, готовим?

Черничный чизкейк без выпечки

Жизнь, говорят, полна возможностей. 

Тренировки по кроссфиту открыли для меня новые возможности оставлять синяки на своем теле. Теперь у меня есть синяк на подбородке)))

Впрочем, когда дома есть черничный чизкейк, жизнь кажется вполне прекрасной и удивительной даже с синяками)

Ингредиенты (для формы 16см):

Основа:

- печенье "Юбилейное" традиционное, 200 гр.

- масло сливочное, 90 гр.

Чизкейк:

- сыр творожный (Hochland, Cream cheese "Violette"), 200+50 гр.(я купила несколько видов сыров на пробу, поэтому делала из разных, на вкус это не влияет)

- сливки 33%, 150 мл

- сгущеное молоко, 200 гр

- черника свежая или замороженая, 130 гр

- желатин, 7+7 гр. на каждый слой

Черничный пирог со сметанной заливкой

Когда я говорю, что влюбилась, это значит, я просто счастлива, что такое существо есть на свете. А если оно рядом со мной какое-то время будет находится – вообще сказка, праздник! И ничего мне от него больше не надо. Пусть, что хочет, то и делает. Ну если по голове меня погладит, я, конечно, от счастья растаю. А нет – так нет, не беда и не повод для грусти. Погляжу на него, послушаю. Да пойду по своим делам. Вот, что я называю – влюбиться".
(Макс Фрай. Хроники Ехо. Неуловимый Хабба Хен).

Когда мама приносит домой много-много черники, первое, что приходит в голову - приготовить вкусный и ароматный пирог.

Черничный пирог со сметанной заливкой.

Ингредиенты:

Для теста:
- 75 г сливочного масла (достать заранее)
- 75 г сахара ( у меня 50гр. сахара и 2 мерные ложки "Фит парад")
- 1 яйцо
- 100 гр муки (у меня пшеничная цельнозерновая)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 250 г сметаны
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 г черники

Карамельный чизкейк (без выпечки)

...настоящий путь никогда не бывает движением по прямой.
Нет движения вперед, нет пункта назначения, куда надо прибыть в установленный срок.Это куда больше похоже на прогулку по берегу океана в шторм. Одна волна сбивает тебя с ног и уносит в открытое море, а другая выбрасывает на берег. Нет никакой цели, нет ничего.

Только твоя дурацкая, рискованная прогулка и безжалостные волны, которые увлекают тебя за собой, а в тот момент, когда тебе начинает казаться, что ты уже освоился в этом океане, снова выбрасывает на берег, и ты обнаруживаешь, что все нужно начинать сначала... Всякий раз нас выбрасывает на иной берег, и мы начинаем с какого-то другого "начала".

©Макс Фрай

После сегодняшней тренировки у меня очень философский настрой) Ничего другого не остается ибо ноги еще не отошли от приседа, а тут тяга. Пришлось терпеть, кряхтеть и тянуть)

А чтобы жизнь казалась слаще показываю вам Карамельный чизкейк. И даже сразу с рецептом, а то ведь забуду потом.

Шоколадный пирог с финиками и рикоттой

Шоколадный пирог с финиками и рикоттой.

Диетический шоколадный торт с ягодным джемом и творожным кремом

Насыщенный шоколадный бисквит, базовый крем на основе творога, ягоды,... По-летнему легкий и удивительно простой в приготовлении торт. Можно поэкспериментировать с ягодами, дополнительно пропитать коржи соком, чаем или кофе. В любом случае, этот торт порадует вас не только своим вкусом, но и высоким содержанием полезных веществ, а также низкой калорийностью.

Готовим?

Диетический шоколадный торт с ягодным джемом и творожным кремом.

Из указанных ингредиентов:

Вес торта: 1,23 кг.

КБЖУ на 100гр.

Калорийность: 145,49 Ккал

Белки: 9,24 гр.

Жиры: 7,09 гр.

Углеводы: 11 гр. 

Маффины с грушей и шоколадом

Я вот все пытаюсь вспомнить, когда я начала испытывать страсть к кулинарии? Год-два-пять назад? Кажется, это началось, когда я изменила свои принципы питания и отношение к себе самой и своему телу. Мне стало как-то неловко "пихать" в себя магазинные сладости, особенно после прочтения состава.

Разумеется, они до сих пор в малых количествах есть в моем рационе. Но, наверное потому, что я так и не научилась готовить угу и халву))) Беру в основном их. Ну прям хочется иногда, честное слово)

А вообще, прочие конфетки-бараночки уже не приносят прежнего удовольствия. Гораздо приятнее съесть что-то приготовленное собственными руками.

Кстати, недавно читала статью, где в том числе говорилось о том, что девушка, готовящая пищу с любовью, наполняет энергией тех, кого она угощает этой пищей.

Искренне надеюсь, что мои кексики пришлись по душе моим друзьям, и они ощутили мою любовь к ним.

Маффины с грушей и шоколадом