Диетический шоколадный торт с ягодным джемом и творожным кремом

Насыщенный шоколадный бисквит, базовый крем на основе творога, ягоды,... По-летнему легкий и удивительно простой в приготовлении торт. Можно поэкспериментировать с ягодами, дополнительно пропитать коржи соком, чаем или кофе. В любом случае, этот торт порадует вас не только своим вкусом, но и высоким содержанием полезных веществ, а также низкой калорийностью.

Готовим?

Диетический шоколадный торт с ягодным джемом и творожным кремом.

Из указанных ингредиентов:

Вес торта: 1,23 кг.

КБЖУ на 100гр.

Калорийность: 145,49 Ккал

Белки: 9,24 гр.

Жиры: 7,09 гр.

Углеводы: 11 гр. 

Поле боя - кухня. Галета с вишней.

Какое-то время назад я обратилась к своему коллеге с просьбой подменить меня на работе в субботу. Взамен пообещала испечь что-нибудь вкусное, и получила по полной программе: "Мне, пожалуйста, что-нибудь с вареной сгущенкой".
Мама дорогая! Я ее сама не ем, и не готовила с ней ничего!
Потом я вспомнила про "Баноффи пай", но решила поискать какой-нибудь новенький рецепт. Надо же развиваться, в самом деле.
Нашла у Чадейки Пирог с яблоками и вареной сгущенкой. С рубленым тестом я дела ранее не имела, но что я, с тремя ингредиентами не справлюсь что ли?
В итоге - полученное нечто нельзя было не то что есть, а даже если долбить этот пирог о стену - ему ничегошеньки не будет!
Коллега, свято веря в мой кулинарный талант, упорно ковырял этот пирог и даже периодически имитировал удовольствие, вгоняя меня в краску стыда все больше.
Я из тех людей, которых неудачи огорчают, и они отступают, не делая новых попыток. Но в тот раз это тесто меня жутко разозлило, и я твердо решила, что все-таки с ним справлюсь!
Готовить то же самый пирог я не стала. Вместо этого взялась за давно присмотренный у La Pâtissière рецепт галеты.

И вуаля - все получилось! Грубоватое, но в то же время нежное и слегка рассыпчатое тесто в сочетании с вишней порадовало своим простым деревенским вкусом!

Ингредиенты:
Для теста:
- мука, 200 гр.;
- сливочное масло, 100 гр.;
- соль, 1 ч.л.;
- сметана, 200 гр.

Для начинки:
- вишня замороженная б/к, 300 гр.
- сахар, 3 ст.л.
- крахмал, 1 ст.л.

Приготовление:
1. Масло разрезать на кубики и отправить в морозилку на 15 минут. Перетереть масло с мукой, смешанной с солью, до состояния горошин. Потом в смесь муки и масла добавляют холодную сметану и собирают тесто в шар. Если оно не собирается, можно добавить при необходимости холодное молоко. Готовое тесто обязательно охлаждают в холодильнике в течение, как минимум, 30 минут.
2. Тесто вынуть из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной примерно 5 мм, посыпать крахмалом и выложить вишню. Посыпать начинку сахаром и защипать края теста к середине.
3. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течении 40-45 минут до золотистого цвета

Примечание: на мой взгляд, сметаны в этом рецепте многовато, так что можно попробовать добавлять ее постепенно.

Приятного :)

Лимонный кекс с вишней.

Всем привет)   
Этот кекс я решила приготовить совершенно спонтанно. В субботу вечером я неожиданно выяснила, что на завтрак у меня совсем ничего нет к чаю, в то время как этот прием пищи - самый вкусный))   К счастью, в холодильнике лежала вяленая вишня, которую я покупала "на всякий случай", ну а мука, сахар и яйца в доме есть, наверное, у каждого.   Так что если у вас на пороге гости и хочется угостить их чем-то простым и вкусным, этот кекс - то, что вам нужно!

   Кстати, я не угадала с ингредиентами и кекс получился у меня довольно низким. С одной стороны, это хорошо, потому что его можно быстренько съесть и приготовить что-нибудь новенькое. Но если у вас большая семья или вы хотите растянуть удовольствие от поглощения этого шедевра - смело увеличивайте количество ингредиентов в 2-3 раза. 

Ингредиенты:
- мука - 100 гр.;

- разрыхлитель - 1/2 ч.л.;

- вяленая вишня - 100 гр.;

- яйца - 2 шт.;

- лимонный сок - 3 ст.л.;

- цедра одного лимона + цедра для украшения;

- растительное масло - 50 гр.;

- сахар - 70 гр.;

- щепотка соли.

Для украшения использовала глазурь dr. oetker и лимонную цедру.

Приготовление:
1. Масло взбить с сахаром до однородной консистенции, по одному добавить яйца и взбить. 

2. Влить лимонный сок, добавить цедру и перемешать.

3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль и замесить тесто консистенции густой сметаны, добавить вишню и перемешать.4. Выложить тесто в форму и выпекать до готовности при 180 гр примерно 30 минут.5. Приготовить глазурь по инструкции, полить слегка остывший кекс, посыпать цедрой, кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой (да чем угодно, в общем-то) и поставить в холодильник на час.

Всем сладкого дня)