Конфетки из сухофруктов (три вида)

Говорят, лучший подарок - сделанный своими руками) Поэтому у меня не бывает сомнений в том, что подарить человеку на день рождения. Для меня кулинария - это больше, чем процесс приготовления пищи. Это проявления моей любви и нежности по отношению к близким мне людям. Поэтому я кормлю только тех, кто мне нравится)) 
А уж если это подарок на день рождения - то стараюсь вдвойне)
Конфетки из сухофруктов - это возможность побаловать близких без вреда для их фигуры) да-да, спортсмены - они такие)
P.S.: сегодня телефонофото(((

Постные конфеты

У меня на работе есть хорошая подруга. Когда я пришла работать в компанию год назад, оказалось, что мы ходим в один тренажерный зал, ну и в принципе интересы совпадают. Поэтому сы очень быстро подружились. 
А у меня есть одна особенность - я люблю кормить людей, которые мне нравятся) Так как сама по себе она довольно худенькая и может ни в чем себе не отказывать в плане пищи, я регулярно таскала ей на работу всякие вкусности собственного приготовления. Но тут начался Пост, и всякие вредности приходшлось оставлять дома. 
Но недавно она поставила передо мной довольно интересную задачу - приготовить ей что-то сладкое, но постное. Сама я никогда не постилась и сначала эта просьба поставила меня в тупик.
Но потом я вспомнила, что у меня в запасе есть прекрасный рецепт Конфет из сухофруктов с орехами (только шоколад я оттуда убрала, т.к. там есть стабилизатор "молочный жир").
А еще один рецепт Рисово-медовых конфет я взяла из блога Кати.
Рецепты не пишу, т.к. есть ссылки)

Конфеты из нута и фиников, арахиса и сухофруктов.

Празднование Дня защитника Отчества позади (по крайней мере для меня), а впереди - целых три выходных! Я так соскучилась по готовке, что за один вечер наделала конфет, напекла блинов с разными начинками и сделала шоколадные капкейки с масляным кремом) Ммммм, праздники будут вкусными)

А еще меня крайне радует тот факт, что светает сейчас раньше. Так что совсем скоро мне не придется ждать выходных, чтобы сделать фотографии)

Про конфеты.

Арахисовые конфеты с сухофруктами это, в общем-то, очередная вариация вот этих конфеток. Как я уже говорила, даже небольшое изменения в состсаве ингредиентов или в пропорциях дает этим конфеткам новый вкус. Но! Они всегда получаются замечательными)

А вот к конфетам из нута я присматривалась уже давно. Все как-то не решалась их приготовить, довольно противоречивыми были отзывы. Однако, пока сама не попробуешь - не узнаешь! И я попробовала. И осталась довольна) 

Некоторые отмечают специфический вкус нута, но я, по правде говоря, его не ощутила вовсе. Возможно потому, что соотношение нута и фиников у меня было примерно 50/50. 

В общем, однозначно рекомендую эти конфетки. 

Вкусно и полезно!

Конфеты из нута и фиников.

Ингредиенты:

- нут, 100 гр.

- финики, 1 чашка (200 мл)

- мед, 10 гр.

- кокосовая стружка для обсыпки.

Приготовление:

1. Нут замочить в воде на ночь. Отварить до готовности. Остудить и дать подсохнуть. В блендере перемолоть в муку.

2. Финики залить кипятком, удалить косточки. Добавить к нуту и снова пробить все блендером.

3. Добавить мед, все хорошенько перемешать.

4. Обвалять в кокосовой стружке и поставить в холодильник.

Арахисовые конфеты с сухофруктами.

Ингредиенты (чашка - 200 мл):

- арахис, 1 чашка;

- финики, 1 чашка;

- курага, 1/2 чашки;

- овсяные хлопья, 2 ст.л.;

- шоколад, 2 дольки;

- коньяк, 1 ст.л.

Приготовление:

1. Сухофрукты залить кипятком, финики освободить от косточек. 

2. Овсяные хлопья измельчить. 

3. Все ингредиенты взбить в блендере. 

4. Добавить растопленный на водяной бане шоколад и коньяк (или другой пряный алкоголь). Все перемешать. 

5. Скатать шарики, обвалять в какао и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Конфеты из сухого молока.

Всем доброго времени суток!
Вот и наступили трудовые будни. Жизнь входит в "рабочую" колею и хоть праздники - это и прекрасно, но на работе тоже есть много хороших моментов, событий и людей) Желаю, чтобы вы с удовольствием ходили на работу, а праздники, выходные и отпуска для вас были только поводом соскучиться по своим коллегам.
Если вы любите "чаевничать" на работе - эти конфетки (очередные:) станут прекрасным угощением для ваших друзей.

Молочные конфеты.

Ингредиенты:

- сухое молоко - 270 гр. + 30 гр. для обсыпки;

- сливочное масло - 100 гр.;

- сахарная пудра - 110 гр.;

- ванилин.

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры и половину сахарной пудры взбить до гладкой белой массы.

2. Оставшуюся пудры смешать с сухим молоком и ванилином.

3. Обе части соединить и руками перетереть в крошу. 

4. Слепить конфеты нужного размера и обвалять в сухом молоке. также для этого можно использовать кокосовую стружку, какао или что-то другое на ваш выбор. 

Если в процессе формирования конфет почувствуете, что крошка подсохла и плохо лепится, можно добавить немного воды. У меня это произошло, когда крошки оставалось примерно половина, и я добавила буквально пол столовой ложки воды из фильтра.

Молочно-шоколадные конфеты.

Ингредиенты:

- шоколад с орешками - 2 плитки (180 гр.);

- сливочное масло - 100гр.;

- сухое молоко - 1 стакан + 30 гр. для обсыпки;

Приготовление:

1. На водяной бане слегка подтопить масло и добавить к нему поломанный шоколад. Постоянно помешивая, довести массу до однородности и снять с огня. 

2. Порциями всыпать сухое молоко, постоянно перемешивая.

3. Дать массе слегка остыть и слепить конфеты. 

4. Обвалять в сухом молоке, коксовой стружке, какао или сахарной пудре. 

  

Финиковые трюфели.

Всех с прошедшим Рождеством!

Все-таки новогодние каникулы - это здорово! Много встреч с друзьями, много веселья и, одновременно, какой-то спокойной гармоничной радости. Не нужно думать о том, что завтра или послезавтра на работу. И в отличие от выходных, когда нужно успеть переделать все дела, в новогодние праздники можно позволить себе роскошь и просто побездельничать))

И это замечательно!

Надеюсь, ваши новогодние каникулы принесли вам много положительных эмоций и этот год начался для вас хорошо.

Я очень люблю конфеты ручной работы. Для них, как правило, не нужно много ингредиентов, да и возни с ними немного. А вкус - всегда прекрасный. Варьируя соотношение ингредиентов в одном и том же рецепте, можно получить совершенно разный результат.

Финиковые трюфели.

Ингредиенты:

- финики без косточек, 250 гр.;

- грецкие орехи, 125 гр.;

- вода (если потребуется), 2 ст.л.;

- несладкий какао-порошок, 4 ст.л.;

- апельсин, 1 шт.;

- лимон, 1 шт.;

- щепотка морской соли.

Приготовление:

1. Замочите финики и грецкие орехи на 30 минут, затем слейте воду. Измельчите их в блендере. По желанию, добавьте немного воды – крем не должен получиться рыхлым.

2. В разные миски натрите на терке цедру лимона и апельсина. Апельсиновую цедру, 3 ст. л. какао-порошка и соль всыпьте к орехам, взбейте блендером еще раз. Поставьте трюфельное тесто в холодильник на 1 час.

3. Подсушите лимонную цедру в духовке и разотрите ее пестиком в ступке до порошка (по желанию).

4. Скатайте из теста шарики, обваляйте их в оставшемся какао-порошке, посыпьте сверху лимонной цедрой. Храните конфеты в холодильнике.

P.S.: крем у меня не получился однородным, как должен был. Финиково-ореховая масса не получилась однородной из-за того, что мой блендер не перемолол орехи до мелкого состояния. Так что в моих конфетах попадались довольно крупные части ореха. Но я думаю, это не стоит считать недостатком рецепта))

P.P.S.: лимонную цедру я добавила к какао-порошку для обваливания конфет. На вкусе это никак не отразилось, так что можно добавить ее либо к самим конфетам, либо посыпать их сверху для украшения, либо не использовать вообще.

Приятного аппетита!

Конфеты из сухофруктов с орехами и вяленой вишней.

Наконец-то закончилась эта безумная неделя! Новогодние поздравления на работе прошли, Дед Мороз и Снегурочка складывают свои костюмы, оставшиеся детские подарки постепенно находят своих хозяев, новогодние конкурсы в компании тоже почти закончились, а значит, уже можно вздохнуть чуточку спокойнее)

И это радует) Это действительно была очень насыщенная неделя. Конечно, подготовка к праздникам отнимает кучу времени и сил, но почему-то именно такие дни запоминаются надолго. И это хорошо. 

И без предисловий - конфеты из сухофруктов с орехами и вяленой вишней.

Ингредиенты:
- финики, 1/2 чашки;
- изюм, 1/2 чашки;
- курага, 1/2 чашки;
- кокосовая стружка, 1/2 чашки;
- орехи (у меня кешью), 1/2 чашки;
- шоколад, 2-3 дольки.

Приготовление:
Сухофрукты залить кипятком. Финики освободить от косточек и порубить все ингредиенты, кроме шоколада в блендере S-образным лезвием. 
Шоколад растопить, перемешать с сухофруктами.
Скатать шарики. Внутрь можно положить вяленую клюкву, как у меня, или фундук.

Конфеты получаются очень сладкие и сытные. Я их ела, наверное, неделю)

Приятного аппетита!

Конфеты из сухофруктов

Доброго времени суток!

Кажется, осень передумала становиться зимой в октябре, по крайней мере, уже третий день светит солнце, а температура воздуха позволила сменить зимний пуховик обратно на осеннее пальто.

А по закону подлости у меня на выходные поднялась температура(( Хотя это не помешало мне сходить с утра на тренировку) 

Будьте здоровы и побалуйте себя чем-нибудь вкусненьким) Например, потрясающе вкусными и простыми в приготовлении Конфетами из сухофруктов. 

Ингредиенты:

- грецкие орехи - 1/2 чашки;

- финики - 1/2 чашки;

- кокосовая стружка - 1/2 чашки;

- шоколад - 2-3 дольки;

- для обсыпки на выбор: кокосовая стружка, какао-порошок, сахарная пудра и т.д.

Приготовление:

1. В блендере или комбайне порубить орехи. Финики предварительно замочить в кипятке, вынуть косточки. Добавить к орехам финики и кокосовую стружку. Снова все порубить до однородной массы. 

2. Шоколад растопить. Я это сделала, положив дольки шоколада в столовую ложку и подержав над плитой. 

3. Добавить шоколад к массе, как следует все перемешать. 

4. Слепить конфеты и обвалять их в кокосовой стружке и какао.  

Орехи и сухофрукты можно брать любые. В любом случае, у этих конфет будет очень насыщенный вкус))

Приятного аппетита!