Диетический морковный торт с творожным кремом

О своей любви к морковной выпечке я говорила уже не единожды, и сей факт по-прежнему остается неизменным.
На днях возникло желание немного переделать старый рецепт морковного пп-торта на новый лад. Не то чтобы в этом была какая-то необходимость, ведь старый рецепт уже проверен временем и людьми, но... Нет предела совершенству, не так ли?
Результат, в целом, удовлетворил, хотя осталось ощущение, что в торте чего-то не хватает. Может и так, а может, мне в автобусе какой-то перфекционист на ногу наступил)

Диетический морковный торт с творожным кремом
КБЖУ на 100гр.: 125,31 Ккал//Б-10,11//Ж-4,62//У-10,75

Творожный чизкейк на морковном корже

Творожный чизкейк на морковном корже

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: 150,06 Ккал 

Белки: 10,11 гр.

Жиры: 5,38 гр.

Углеводы: 15,73 гр.

1/8 тортика - примерно 135-140 гр.

Ингредиенты (на форму 16см):

Основа:

- морковь, 125 гр.;

- мука овсяная, 60 гр.;

- мука кукурузная 50 гр.;

- мука льняная, 10 гр.;

- ряженка, 100 мл.;

- яйца, 2 шт.;

- финики, 5-6 шт.;

- грецкие орехи, 50 гр.;

- разрыхлитель, 0,5 ч.л.;

- специи (корица, имбирь, мускатный орех), по 1 ч.л.;

- сахар или сахзам, по вкусу.

Чизкейк:

- творог 0%, 2 пачки, 360 гр.;

- кукурузный крахмал, 2 ст.л.;

- молоко 1,5%, 100 мл.;

- яйцо, 1 шт.;

- банан, 1 шт.

Шоколадные маффины с творожной начинкой

Сегодня с друзьями побывали на "Фестивале ЗОЖ". Фестиваль этот организовала молодая девушка, которая является участником движения "Беги за мной". Об этом движении, как и о фестивале, я узнала случайно пару недель назад. 

По ее словам, сам фестиваль организован для мотивации жителей моего нежно любимого града Костромы на занятия спортом и демонстрации как уже популярных, так и недавно появившихся в городе видов спорта. На территории Центрального парка действовали площадки: хип-хоп, йога, вело-поло, алтимат, зумба, "Сопротивление Кострома". 

Мы, правда, пришли к самому началу, поэтому народ еще не успел собраться, но я искренне надеюсь, что уже сейчас ситуация изменилась. Буду рада, если этот или подобный фестиваль станет ежегодным событием, а для кого-то - толчком или первым шагом к занятиям физкультурой)

Немного фото с места событий))

Ну и по примеру предыдущего поста, рецепт опять полезный)) Но без фотографии. Начала рыться в своем кулинарном архиве и не нашла фотографий. Видимо, приготовила и сразу съела))

Маффины шоколадные с творожной начинкой.

Ингредиенты:
Для теста:
- овсяные хлопья - 200 гр.;
- какао-порошок - 3 ст.л.;
- яичные белки - 2 шт. (50 гр.);
- йогурт натуральный  - 300 мл;
- сахарозаменитель - 20-25 таблеток (если сахар - 180 гр.);
- разрыхлитель - 2 ч.л.;

Для начинки:
- творог - 1 пачка (у меня обезжиреный);
- ванилин - 1 пакетик;
- сахарозаменитель - 4-5 таблеток (если сахар - 70-80 гр.).

Приготовление:

1. Перемолоть овсяные хлопья в блендере. Смешать с разрыхлителем и какао.

2. Яичные белки взбить с йогуртом и сахарозаменителем (его я растворяю в небольшом количестве горячей воды). 

3. Добавить мучную смесь. тщательно перемешать.

4. Для приготовления начинки необходимо просто смешать все ингредиенты.

5. Разогреть духовку до 170-180 градусов. Формочки при необходимости смазать маслом. Выложить в формочки тесто до середины краев. Чайной ложкой или руками выложить начинку и добавить тесто таким образом, чтобы оно ее скрывало. 

6. Выпекать примерно 20 минут.

Приятного аппетита!