День Рождения, лимонный пирог и всего понемножку.

Хоть интернет и полезная штука, но как же я люблю дни, когда на него не хватает времени!
Всю последнюю неделю готовлюсь к отпуску: выбираю и бронирую гостиницу, билеты и самое - интересное разрабатываю маршрут. Отпуск будет короткий, всего девять дней, и я проведу его в Питере! К черту заграницы, моря и пляжи! Питер. Тчк.
Наконец-то побываю на Весеннем ресторанном фестивале! Правда, пока не определились, на какой мастер-класс пойдем)  Прогулка по Невскому, Казанский, Исаакиевский, Спас-на-Крови, Васильевский остров - как всегда, обязательная часть программы. Собираемся посетить Русский музей, музей "Вселенная воды", хотим побывать в Парке Победы,... В общем, много куда хотим))

Совсем недавно я отметила День рождения) Не могу сказать, что слишком люблю этот праздник. Точнее, просто не воспринимаю, как что-то особенное. День как день. Но мои друзья каждый раз умудряются превратить его в нечто фееричное) Так было и на работе, и дома, куда мои подруги завалились без предупреждения.

Моя первая банка протеина )))))) Надеюсь, она поможет мне в предстоящих (моих первых) соревнованиях.

Если время без интернета меня радует, то нехватка времени на готовку - очень огорчает. К счастью, на нее я время находила)

Один из последних опробованных рецептов - Лимонный пирог из блога zoryanchik. Замучала я тогда Зоряну вопросами, почему-то в процессе готовки показалось, что что-то идет не так. Но в итоге все получилось, и я смогла насладиться освежающим цитрусовым вкусом этого чуда!

Рецепт не привожу, т.к. он взят с оригинала без изменений.

Приятного аппетита!

Лимонный кекс с вишней.

Всем привет)   
Этот кекс я решила приготовить совершенно спонтанно. В субботу вечером я неожиданно выяснила, что на завтрак у меня совсем ничего нет к чаю, в то время как этот прием пищи - самый вкусный))   К счастью, в холодильнике лежала вяленая вишня, которую я покупала "на всякий случай", ну а мука, сахар и яйца в доме есть, наверное, у каждого.   Так что если у вас на пороге гости и хочется угостить их чем-то простым и вкусным, этот кекс - то, что вам нужно!

   Кстати, я не угадала с ингредиентами и кекс получился у меня довольно низким. С одной стороны, это хорошо, потому что его можно быстренько съесть и приготовить что-нибудь новенькое. Но если у вас большая семья или вы хотите растянуть удовольствие от поглощения этого шедевра - смело увеличивайте количество ингредиентов в 2-3 раза. 

Ингредиенты:
- мука - 100 гр.;

- разрыхлитель - 1/2 ч.л.;

- вяленая вишня - 100 гр.;

- яйца - 2 шт.;

- лимонный сок - 3 ст.л.;

- цедра одного лимона + цедра для украшения;

- растительное масло - 50 гр.;

- сахар - 70 гр.;

- щепотка соли.

Для украшения использовала глазурь dr. oetker и лимонную цедру.

Приготовление:
1. Масло взбить с сахаром до однородной консистенции, по одному добавить яйца и взбить. 

2. Влить лимонный сок, добавить цедру и перемешать.

3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль и замесить тесто консистенции густой сметаны, добавить вишню и перемешать.4. Выложить тесто в форму и выпекать до готовности при 180 гр примерно 30 минут.5. Приготовить глазурь по инструкции, полить слегка остывший кекс, посыпать цедрой, кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой (да чем угодно, в общем-то) и поставить в холодильник на час.

Всем сладкого дня)