Конфетки из сухофруктов (три вида)

Говорят, лучший подарок - сделанный своими руками) Поэтому у меня не бывает сомнений в том, что подарить человеку на день рождения. Для меня кулинария - это больше, чем процесс приготовления пищи. Это проявления моей любви и нежности по отношению к близким мне людям. Поэтому я кормлю только тех, кто мне нравится)) 
А уж если это подарок на день рождения - то стараюсь вдвойне)
Конфетки из сухофруктов - это возможность побаловать близких без вреда для их фигуры) да-да, спортсмены - они такие)
P.S.: сегодня телефонофото(((

Рождественский кекс с сухофруктами и коньяком

В эти праздничные дни на кухне я отрывалась по полной)) Готовила и готовила, и про себя начала уже думать, что было бы неплохо, если бы кто-то вынес плиту из моей квартиры (тьфу-тьфу, конечно).

Этот кекс я готовила и раньше, только без алкоголя. В этот раз я делала его на День рождения своей подруги и решила соблюсти оригинальный рецепт и использовала коньяк.

Рождественский кекс с сухофруктами и коньяком

Ингредиенты:
- мука - 55 гр.;
- яйца - 2 шт.;- щепотка соли;
- сахарный песок - 1 ст. ложка;
- сода - 1/4 ч.л.;
- ванильный сахар - 1/4 ч.л.;
- сливочное масло - 50 гр.;
- коньяк, 50-70 мл.;
- смесь орехов и сухофруктов - 200 гр. (у меня были орехи кешью, миндаль, сушеная вишня, клюква, папайя);
- чернослив - 50 гр.
- финики - 50 гр.

P.S.: состав орехов и сухофруктов можно варьировать по вашему вкусу.

Приготовление:

Процесс точь-в-точь как здесь, с одной лишь разницей - сухофрукты необходимо замочить в коньяке на 30-60 минут.

Шоколадный кекс с черносливом

Сегодня просто замечательный день! Мы вышли в финал "Хрустальной гарнитуры"! И один из моих коллег поедет в Москву, чтобы принять участие в финальном конкурсе!

А теперь по порядку)

Не помню, говорила или нет, но я работаю в одном из крупнейших контакт-центров нашей страны. Всероссийский конкурс "Хрустальная гарнитура" вот уже 11 лет выявляет лучших из лучших в этой области. 

Сегодня были подведены итоги внутреннего конкурса, в котором трое наших операторов заняли призовые места, а один из них отправится в Москву - защищать честь и достоинство нашей компании!

Я безумно рада и горда этими людьми. Они проделали огромную работу и заслужили свою победу!

Вот вам, в честь нашего маленького праздника, вкусняшка)

Шоколадный кекс с черносливом.


Ингредиенты:

- масло сливочное - 150 гр.;
- сахар - 140 гр.;
- мука - 150 гр.;
- какао-порошок - 3 ст.л.;
- яйца - 3 шт.;
- чернослив - 100 гр.;
- горький шоколад - 50 гр.;

- разрыхлитель - 1ч.л.

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, одним целым яйцом и двумя желтками до гладкой белой массы.

2. Муку просеять с разрыхлителем и какао. Добавить сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешать до однородности. 

3. К тесту добавить порезанный чернослив и порубленный шоколад. Снова перемешать. 

4. Два яичных белка взбить до крепких пиков. Лопаткой аккуратно ввести в тесто. 

5. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. 

Приятного аппетита!

Конфеты из сухофруктов

Доброго времени суток!

Кажется, осень передумала становиться зимой в октябре, по крайней мере, уже третий день светит солнце, а температура воздуха позволила сменить зимний пуховик обратно на осеннее пальто.

А по закону подлости у меня на выходные поднялась температура(( Хотя это не помешало мне сходить с утра на тренировку) 

Будьте здоровы и побалуйте себя чем-нибудь вкусненьким) Например, потрясающе вкусными и простыми в приготовлении Конфетами из сухофруктов. 

Ингредиенты:

- грецкие орехи - 1/2 чашки;

- финики - 1/2 чашки;

- кокосовая стружка - 1/2 чашки;

- шоколад - 2-3 дольки;

- для обсыпки на выбор: кокосовая стружка, какао-порошок, сахарная пудра и т.д.

Приготовление:

1. В блендере или комбайне порубить орехи. Финики предварительно замочить в кипятке, вынуть косточки. Добавить к орехам финики и кокосовую стружку. Снова все порубить до однородной массы. 

2. Шоколад растопить. Я это сделала, положив дольки шоколада в столовую ложку и подержав над плитой. 

3. Добавить шоколад к массе, как следует все перемешать. 

4. Слепить конфеты и обвалять их в кокосовой стружке и какао.  

Орехи и сухофрукты можно брать любые. В любом случае, у этих конфет будет очень насыщенный вкус))

Приятного аппетита! 

Любовь и чернослив.

Я просто тащусь от чернослива) Мне безумно нравятся маффины с яблоком и черносливом, творожно-молочный коктейль с черносливом, курица, запеченная в фольге с яблоком и черносливом, домашние конфеты из сухофруктов (конечно же, с черносливом),... 

В общем, вы поняли)

Когда я нашла на просторах интернета этот пирог, решение его приготовить пришло незамедлительно. К тому же, он очень простой и там совсем немного ингредиентов. 

Итак,

Пирог с черносливом и шоколадом.

Ингредиенты:

- масло сливочное - 100 гр.;

- сахарный песок - 80 гр.;

- яйца - 3 шт.;

- молоко - 150 мл.;

- мука - 200 гр.;

- чернослив - 100 гр.;

- шоколад - 50 гр.;

- разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Для крема:

- сметана - 200 мл.;

- сахар - 100 гр.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

2. Добавляем яйца, перемешиваем. Затем вливаем молоко и тоже перемешиваем. 

3. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем не очень густое тесто.

4. Шоколад и чернослив режем на небольшие кусочки и добавляем в тесто.

5. Разогреть духовку до 180 градусов. Вылить тесто в силиконовую форму и выпекать до готовности.

6. Пока выпекается пирог приготовить сметанный крем. для этого взбить сметану с сахаром и залить этой смесью готовый (горячий) пирог. 

Приятного аппетита!

Маффины с яблоком и черносливом

Сегодня на улице неожиданно потеплело. В обеденный перерыв даже удалось понежиться на солнышке, а вечером - совершить небольшую пробежку. Тем более, что совсем скоро состоится "Кросс Нации", в котором я намерена поучаствовать впервые в жизни) 

До недавнего времени я даже не подозревала о существовании такого мероприятия, но новая должность обязывает быть в курсе. И это, в сущности, здорово)

"Кросс Нации" - это, проще говоря, Всероссийский день бега, имеющий своей целью (если верить официальному сайту этого мероприятия) "привлечение к занятиям физической культурой россиян, и особенно молодежи; пропаганда здорового образа жизни".

Ну и раз уж речь зашла о пользе для здоровья, значит и рецепт будет полезный!

Маффины из овсяных хлопьев с яблоками и черносливом.

Я люблю маффины всем своим сердцем. Готовить их, в большинстве случаев, легко и быстро. 

В этом рецепте изначально использовалась обычная пшеничная мука, но одно время я увлекалась подсчетом калорийности своего рациона и мне просто стало любопытно, можно ли обычный рецепт сделать полезнее без ущерба для его вкусовых качеств. 

Ингредиенты (на 7 штук):

- овсяные хлопья, 150 гр.;

- кефир - 125 мл.;

- яичные белки - 2 шт. (примерно 50 гр.);

- разрыхлитель - 0,5 ч.л.;

- яблоко - 1 шт.

- чернослив - 100 гр.;

- корица, ванилин - по вкусу;

- щепотка соли;

- сахарозаменитель - 10-12 таблеток.

Приготовление:

1. В блендере измельчить овсяные хлопья. Смешать их с яичными белками, солью, разрыхлителем, корицей и кефиром. 

2. Дать немного постоять, чтобы хлопья впитали себя влагу.

Вместо кефира можно взять и молоко, но его нужно немного меньше, т.к. кефир более густой по консистенции. 

3. Пока смесь стоит, порезать яблоки и чернослив, добавить в тесто.

4. Духовку разогреть до 170-180 градусов, разлить все по формочкам и выпекать до готовности. 

На 1 штучку (75 гр.) приходится:белки - 4 гр.; жиры - 1,75 гр.; углеводы - 25,5 гр.; энергетическая ценность - 115,6 Ккал.

В то время как в оригинальном рецепте с пшеничной мукой, сахаром, яйцами и сливочным маслом, соответственно - 3,7/7/33,7/212,3.

Приятного аппетита!