Черничный пирог со сметанной заливкой

Когда я говорю, что влюбилась, это значит, я просто счастлива, что такое существо есть на свете. А если оно рядом со мной какое-то время будет находится – вообще сказка, праздник! И ничего мне от него больше не надо. Пусть, что хочет, то и делает. Ну если по голове меня погладит, я, конечно, от счастья растаю. А нет – так нет, не беда и не повод для грусти. Погляжу на него, послушаю. Да пойду по своим делам. Вот, что я называю – влюбиться".
(Макс Фрай. Хроники Ехо. Неуловимый Хабба Хен).

Когда мама приносит домой много-много черники, первое, что приходит в голову - приготовить вкусный и ароматный пирог.

Черничный пирог со сметанной заливкой.

Ингредиенты:

Для теста:
- 75 г сливочного масла (достать заранее)
- 75 г сахара ( у меня 50гр. сахара и 2 мерные ложки "Фит парад")
- 1 яйцо
- 100 гр муки (у меня пшеничная цельнозерновая)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 250 г сметаны
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 г черники

Карамельный чизкейк (без выпечки)

...настоящий путь никогда не бывает движением по прямой.
Нет движения вперед, нет пункта назначения, куда надо прибыть в установленный срок.Это куда больше похоже на прогулку по берегу океана в шторм. Одна волна сбивает тебя с ног и уносит в открытое море, а другая выбрасывает на берег. Нет никакой цели, нет ничего.

Только твоя дурацкая, рискованная прогулка и безжалостные волны, которые увлекают тебя за собой, а в тот момент, когда тебе начинает казаться, что ты уже освоился в этом океане, снова выбрасывает на берег, и ты обнаруживаешь, что все нужно начинать сначала... Всякий раз нас выбрасывает на иной берег, и мы начинаем с какого-то другого "начала".

©Макс Фрай

После сегодняшней тренировки у меня очень философский настрой) Ничего другого не остается ибо ноги еще не отошли от приседа, а тут тяга. Пришлось терпеть, кряхтеть и тянуть)

А чтобы жизнь казалась слаще показываю вам Карамельный чизкейк. И даже сразу с рецептом, а то ведь забуду потом.

Шоколадный пирог с финиками и рикоттой

Шоколадный пирог с финиками и рикоттой.

Диетический шоколадный торт с ягодным джемом и творожным кремом

Насыщенный шоколадный бисквит, базовый крем на основе творога, ягоды,... По-летнему легкий и удивительно простой в приготовлении торт. Можно поэкспериментировать с ягодами, дополнительно пропитать коржи соком, чаем или кофе. В любом случае, этот торт порадует вас не только своим вкусом, но и высоким содержанием полезных веществ, а также низкой калорийностью.

Готовим?

Диетический шоколадный торт с ягодным джемом и творожным кремом.

Из указанных ингредиентов:

Вес торта: 1,23 кг.

КБЖУ на 100гр.

Калорийность: 145,49 Ккал

Белки: 9,24 гр.

Жиры: 7,09 гр.

Углеводы: 11 гр. 

Маффины с грушей и шоколадом

Я вот все пытаюсь вспомнить, когда я начала испытывать страсть к кулинарии? Год-два-пять назад? Кажется, это началось, когда я изменила свои принципы питания и отношение к себе самой и своему телу. Мне стало как-то неловко "пихать" в себя магазинные сладости, особенно после прочтения состава.

Разумеется, они до сих пор в малых количествах есть в моем рационе. Но, наверное потому, что я так и не научилась готовить угу и халву))) Беру в основном их. Ну прям хочется иногда, честное слово)

А вообще, прочие конфетки-бараночки уже не приносят прежнего удовольствия. Гораздо приятнее съесть что-то приготовленное собственными руками.

Кстати, недавно читала статью, где в том числе говорилось о том, что девушка, готовящая пищу с любовью, наполняет энергией тех, кого она угощает этой пищей.

Искренне надеюсь, что мои кексики пришлись по душе моим друзьям, и они ощутили мою любовь к ним.

Маффины с грушей и шоколадом

Творожный чизкейк на морковном корже

Творожный чизкейк на морковном корже

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: 150,06 Ккал 

Белки: 10,11 гр.

Жиры: 5,38 гр.

Углеводы: 15,73 гр.

1/8 тортика - примерно 135-140 гр.

Ингредиенты (на форму 16см):

Основа:

- морковь, 125 гр.;

- мука овсяная, 60 гр.;

- мука кукурузная 50 гр.;

- мука льняная, 10 гр.;

- ряженка, 100 мл.;

- яйца, 2 шт.;

- финики, 5-6 шт.;

- грецкие орехи, 50 гр.;

- разрыхлитель, 0,5 ч.л.;

- специи (корица, имбирь, мускатный орех), по 1 ч.л.;

- сахар или сахзам, по вкусу.

Чизкейк:

- творог 0%, 2 пачки, 360 гр.;

- кукурузный крахмал, 2 ст.л.;

- молоко 1,5%, 100 мл.;

- яйцо, 1 шт.;

- банан, 1 шт.

Морковные маффины с творожной начинкой

Очередная вариация на тему морковной выпечки)) Уж очень она мне полюбилась. Похожие маффины у меня уже есть (вот здесь), но в менее полезном варианте. В этот раз я заменила сахар сухофруктами, а также использовала другой вид муки.
Получилось достаточно сладко и очень вкусно.

Морковные маффины с творожной начинкой.